Là người kế thừa Zwingli ở Zurich, ông đã đóng vai trò quan trọng trong Giáo Hội Cải Cách Cải Chánh. Ông là con của một linh mục giáo xứ (mục sư giáo hạt). Trong khi học thần học ở đại học, ông đã học thông suốt về lịch sử hội thánh đầu tiên của các giáo phụ và nghiên cứu uyên thâm Thánh Kinh. Sau khi trở về quê từ Zurich, ông kết hiệp với Zwingli cùng cải cách hội thánh. Bốn năm sau khi Zwingli chết, ông trở thành người lãnh đạo tiếp nối phong trào cải cách ở nước Zurich như là một nhánh của Giáo Hội Cải Cách Thụy Sĩ (Swiss Reformation). Ông lập một trung tâm lãnh đạo Cải Cách liên kết với J. Calvin ở Geneva. Ông tiếp tục vai trò lãnh đạo giáo hội, giảng trong các hội thánh, diễn giải Thánh Kinh, luận giải thiên đạo học trong niềm tin Cải Chánh. Ông đã viết nhiều sách và sử cho GH Cải Cách.
Sách căn bản niềm tin nổi tiếng ông để lại là Decades, sách bao gồm 50 bài giảng dài chủ đích vào Tín Lí Giáo Hội Tin Lành. Sách được in vào năm 1549-51, và chuyển ngữ ngay sang tiếng Anh, Pháp và Đức. Ở Anh, sách được dùng chính thức như là sách giáo khoa thiên đạo cấp cao học. Ông cũng viết những đề tài khác như sự quan phòng, sự tuyên công chính, tính chất thiên nhiên của Thánh Kinh. Ngoài ra, ông và Calvin còn đứng sau hổ trợ cho sự làm hòa giữa các mối chia rẽ trong phong trào Cải Chánh, tác giả bản Công Xưng Helvetic II, 1566 nhằm liên kết hiệp nhất trong các hội thánh toàn Âu Châu.
Tóm lại, tư tưởng của Bullinger đã tựu trung nhấn mạnh các tín lí chính của GH Cải Chánh bấy giờ là Trung Tâm Thánh Kinh, Trọng Tâm Chúa Cứu Thế, Tôn Vinh ĐCT, Sự Cứu Rỗi qua Chúa Cứu Thế Giê-su, Hội Thánh Thật với hai Thánh Lễ quan trọng Báp-têm và Tiệc Thánh. Ông cũng mạnh mẽ lên tiếng chống lại thẩm quyền của giáo hoàng. Tuy nhiên, ông tin vào sự truyền chức sứ đồ để tuyên đạo và dạy đạo cho hội thánh giữ đúng Lời Chúa.